抹茶红豆酥饼
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水蜜桃
买了抹茶粉，准备做红豆酥的时候正好收到了货。我很想看看嫩绿的色有多好看，就揉了一部分面团，做了抹茶口味的红豆酥饼。烤制的时候因为怕上色过重变黄，大约13分钟左右就盖上了锡纸，出来的颜色也很满意~
时间: 1-2小时
食材
水油酥猪油
40g
普通面粉
195g
清水
85g
细砂糖
35g
抹茶粉
5g
油酥猪油
90g
普通面粉
195g
抹茶粉
5g
红豆馅
800g
步骤
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1. 把水油酥的材料放入面包机桶内揉面15分钟左右 -
2. 油酥的材料混合均匀后揉成团
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3. 把水油酥和油酥面团盖上保鲜膜醒30分钟
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4. 油酥和水油酥各分成30个面团
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5. 取一个水油酥擀开包住一个油酥，收口朝下放置
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6. 擀成长舌状卷起，全部都做好
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7. 再把小卷收口朝上稍稍压扁，擀开，卷起
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8. 全部做好后盖上保鲜膜醒15分钟
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9. 红豆馅分成25克一个，取一个酥饼皮用擀面杖擀开
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10. 放入豆沙馅，像包包子一样包好
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11. 收口朝下放置，稍稍压扁，
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12. 烤箱160度预热好后，放入烤箱中层160度烤25分钟即可
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13. 出炉，很酥
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14. 成品
小贴士
收口的时候要收紧，不然会爆馅
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