抹茶红豆奶黄酥
1.4万热度
156收藏
收藏
|
鸵鸟descent
抹茶红豆奶黄酥
食材
水油皮低筋面粉
75g
糖粉
15g
油
27g
水
30g
油皮低筋面粉
60g
油
30g
抹茶粉
4g
红豆沙馅
适量
奶黄馅
适量
步骤
-
1. 准备好需要的材料
-
2. 先来做水油皮,把面粉和糖粉还有油,我用的是白油,大家可自行选择(黄油,色拉油)。
-
3. 用手揉搓面粉,水要一点一点加,面粉的吃水量不一样,所以不能一次性加入,直到面团的软硬和你的耳垂一样软就可以了。
-
4. 在开始揉搓油皮,把抹茶粉和面粉加油,一起用手揉搓成团。
-
5. 把揉好的面团松弛20分钟
-
6. 开始备馅。
-
7. 取一个红豆沙馅,用手滚圆压一个窝,放上奶黄馅。
-
8. 用红豆沙馅包住奶黄馅,用手滚圆。
-
9. 松弛好的面团,平均分割成8份。
-
10. 取一份水油皮包裹油皮。
-
11. 用擀面杖把皮压平。
-
12. 再擀成牛舌头状,由上往下卷起。
-
13. 全部做好,下面把上两个步骤(11-12)从复在做一次。
-
14. 将卷好面胚,用刀在中间切割。
-
15. 把切割好的面胚用手压平。
-
16. 放上提前备好的红豆奶黄馅,收口。
-
17. 放入烤盘,烤箱预热180度,中层烤30分钟。
-
18. 酥酥的好香啊。
小贴士
无
-
这道菜的其他做法
-
来自东南亚的小海龟(小乌龟)【班兰椰香奶酪可可酥皮面包/抹茶红豆奶酪可可酥皮面包】
70收藏9.5万热度 -
抹茶红豆奶油包
27收藏7.6万热度 -
抹茶&红曲&蛋黄酥
129收藏4.5万热度 -
抹茶红豆坚果酸奶华夫饼
17收藏10.2万热度 -
抹茶红豆沙螺旋酥
123收藏10.1万热度
-
热门菜谱
-
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度 -
祛湿养颜鸡汤
98收藏205.1万热度