【手工美食】抹茶红豆吐司
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寒容白衬杉格子梦
女儿要回学校了，让我做个土司带去，点名要的抹茶红豆土司，我在里面加了点奶油奶酪，更香哦！
时间: 1-2小时
食材
高粉
255g
牛奶
90g
砂糖
30g
蛋液
40g
奶酪
70g
黄油
20g
红豆沙
适量
盐
2.5g
酵母
4g
抹茶粉
5g
步骤
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1. 先在面包桶里加入液体，先加了蒙牛牧场奶、蛋液 -
2. 再加入奶酪、砂糖、盐
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3. 再加入低粉和酵母粉还有抹茶粉
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4. 启动和面程序和面，和成团后加入切小的黄油继续和面，和面一共用了40分钟，然后在桶里进行基础发酵至原来的2倍大
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5. 基础发酵后拿出压扁排气
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6. 平均分成三等份，滚圆后松弛15分钟
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7. 取一松弛好的面团压扁擀成长条
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8. 在上面抹上红豆沙馅
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9. 卷起来
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10. 吐司盒提前刷油，把卷好面坯放入吐司盒里
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11. 放入烤箱低温发酵1小时
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12. 等面坯发至盒子的8、9分满后，刷上蛋液
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13. 入预热的烤箱180度中层烤30分钟，期间看到上色后盖上锡纸
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14. 烘烤完成脱模，彻底冷却后切片密封保存
小贴士
吐司用了2个和面程序一共40分钟！加入奶酪后有比较浓的奶香！
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