抹茶绿豆酥
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银耳汤
做了香酥绿豆饼，看看还有不少绿豆馅，再做一份抹茶味的绿豆酥也不错。抹茶控的亲们可以试试哈。只是我做的不漂亮，其实味道很不错滴。
绿豆馅：
绿豆馅：
食材
中筋面粉
285g
绿豆馅
250g
抹茶粉
5g
玉米油
115g
绵白糖
20
清水
65g
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 先做水油皮：中粉160克、水65克、糖20克、玉米油55克。放入盆中拌匀。
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3. 和面面团醒发30分钟。
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4. 做油酥：面粉125克、抹茶粉5克、玉米油60克、拌匀。
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5. 和为面团，醒20分钟。
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6. 把绿豆馅分16等份。
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7. 把水油皮和油酥分8等份。
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8. 取水油皮，压扁包上油酥。
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9. 擀成椭圆形。
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10. 自上而下卷起。
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11. 全部做好，放10分钟。
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12. 取一块面团，收口朝上擀开。
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13. 自上而下卷起，全部做好，静放10分钟。
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14. 取一面团，中间切开。压扁擀圆。
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15. 切口一面朝下，包上绿豆馅。
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16. 包好收口朝下，依次做好，放入铺了油纸的烤盘。
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17. 烤箱预热180度，上下火烤约35分钟。
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18. 烤好的抹茶绿豆酥。很不错滴。
小贴士
温度与时间以自家烤箱为准。
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