芝士爆浆鸡排｜日食记
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馗副硕胺苯
这世上最难回答的问题。一个是“我是谁，从哪里来？”
食材
鸡胸肉
2块
生抽
少许
料酒
少许
姜片
3片
黑胡椒
适量
奶酪片
2片
淀粉
适量
蛋液
1份
面包糠
适量
步骤
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1. 整块鸡胸肉从厚度的中间横着剖开，剖到底部不切断，把鸡肉展开，拍打至松软。 -
2. 加生抽、料酒、姜片、适量盐和黑胡椒腌制鸡肉，盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。
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3. 鸡胸肉片中夹入奶酪片。
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4. 将鸡胸肉合好，依次蘸淀粉、蛋液、最后裹上面包糠。
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5. 油滚后，下锅炸至表面金黄捞出，油温稍降一点再复炸一次。上色更明显，口感更酥脆！
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6. 爆浆鸡排完成，按口味撒调味料，切开。
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