新疆人自制大盘鸡
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诚跋墩院筛_
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时间: 30分钟-1小时
食材
土鸡
一只
土豆
三个
香菇
10个
大葱
两根
绿辣子
四个
大蒜
一头
辣皮子
两把
老抽
适量
花椒
适量
海鲜酱油
适量
盐
适量
步骤
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1. 土豆切厚片
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2. 葱蒜辣子切段儿
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3. 油锅烧热,放三把白糖,炒至糖发黄冒泡
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4. 放入洗好切块儿沥干水的鸡肉,翻炒,等肉质炒紧后放入姜片儿(去腥)和花椒接着炒
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5. 把辣皮子放入翻炒
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6. 放老抽,自己掌握用量,以把肉染红为标准,为了好吃还可以倒一点海鲜酱油,炒到没有水只剩油的状态
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7. 添开水放香菇,炖一会儿放盐,调小火盖锅盖炖,等肉八成熟时,放入土豆
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8. 等土豆炖好,放入葱蒜辣子,翻炒一下
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9. 大功告成~亚克西~配上皮带面歹歹的~