馕包大盘鸡
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单身discourse
学做新疆菜,馕包大盘鸡,浓浓的西域风情,令人垂涎欲滴
时间: 10分钟内
食材
馕
1个
青椒
1个
红椒
1个
土豆
2个
鸡腿
500g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
花椒
适量
干红辣椒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
大葱
适量
步骤
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1. 准备姜蒜等配料 -
2. 土豆洗净去皮切滚刀块，青红椒洗净去籽切片
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3. 鸡腿解冻后剁成块状
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4. 锅热油，放入鸡块
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5. 将鸡块炒至颜色变白水分变干
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6. 加入料酒翻炒
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7. 放入葱姜等配料翻炒出香
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8. 加入生抽
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9. 加入糖、老抽翻炒上色
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10. 加水至淹没鸡块，大火烧开，加盖中小火煮十几分钟左右
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11. 加土豆煮至自己喜欢的软硬
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12. 加入切好的青红椒
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13. 加馕盖住鸡块，煮2分钟左右，捞起馕，切三角形的块，摆在盘子一圈，把鸡块捞起倒在馕的上面
小贴士
大盘鸡的汤最好多些，要把馕包住才好吃。
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