素心居静手撕杏鲍菇，夏天凉菜靠它了
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大叔的可爱女朋友
杏鲍菇口感滑嫩却带脆爽,是难得的平价美食。许多人都用它来制作各种热菜,汤羹,这次我尝试用杏鲍菇来做这道凉菜,没想到大受欢迎,天然的鲜香,嫩滑的口感,交织在口腔跳跃.非常简单的做法带来的意外的美味。
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
250g
香菜
适量
生抽
5g
胡椒粉
3g
步骤
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1. 备齐材料。 -
2. 将杏鲍菇一切为两段,香菜去根切两厘米的小段备用。
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3. 水烧开,放入一茶匙盐,然后将杏鲍菇放入,烧开以后煮五分钟,然后泡在烫里面自然凉却。
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4. 冷却以后从汤水里面捞出来,顺着纹路撕成条。
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5. 依次放入香菜段。
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6. 然后放入生抽,生抽不必放的太多,并且放了生抽就无需放蘑菇精,生抽本身鲜味很足。
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7. 再放入麻油,这道凉菜麻油比不可少,否则味道大打折扣。
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8. 洒些胡椒粉,不必太多,不能吃出辣的味道,胡椒粉是用来提香提鲜的。
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9. 最后搅拌均匀既可。
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10. 成品。欢迎关注素心居静，我会经常做素食菜谱，和大家一起分享。也感谢大家把好的菜谱分享给自己的朋友，大家的分享就是对我的最大鼓励。大家有问题可以留言，我会每条看过，期待交流。大兵工作室发布
小贴士
注意事项:
1.尽量选择个大的杏鲍菇,这样出来成品比较好看。
2.煮的时间不需要太长,煮熟就好,泡在汤里面是为了杏鲍菇更加入味。
3.一定要用手撕的方法,用刀切的话味道会差许多。
1.尽量选择个大的杏鲍菇,这样出来成品比较好看。
2.煮的时间不需要太长,煮熟就好,泡在汤里面是为了杏鲍菇更加入味。
3.一定要用手撕的方法,用刀切的话味道会差许多。
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