手撕杏鲍菇
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撒娇
这次做的手撕杏鲍菇，用了临时想到的料汁配比，利用杏鲍菇容易出水的特质，加入了少许水淀粉勾芡，结果最后的口感和卖相意外的出彩，和米饭搭配在一起简直棒极了。连不爱吃米饭的我都多吃了一碗，哈哈！
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
3个
油
适量
郫县豆瓣酱
1小勺
生抽
1勺
醋
1勺
白糖
1勺
水
1勺
水淀粉
少许
大蒜
少许
红萝卜
少许
步骤
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1. 准备杏鲍菇3个，将其用水洗净； -
2. 用手撕成条状；（这样比刀切更加入味）
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3. 胡萝卜丝少许；
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4. 准备料汁：生抽1勺、醋1勺、白糖1勺、温水1勺，搅拌均匀备用；
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5. 准备水淀粉少许；
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6. 大火将锅烧热后加入少许的油，加入蒜瓣和郫县豆瓣酱炒香；
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7. 倒入胡萝卜丝翻炒片刻；
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8. 倒入杏鲍菇不断的翻炒；
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9. 翻炒至断生；
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10. 加入事先准备的料汁，翻炒均匀；（因为豆瓣酱和生抽是咸的，所以没有再加盐了。）
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11. 加入水淀粉勾芡；
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12. 最后翻炒均匀即可出锅；
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13. 成品图~~
小贴士
水淀粉不要加太多，适量就好。
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