手撕包菜【Mosquito私家小厨】
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哑铃segment
包菜（圆白菜）不要切,用手撕的味道更好，爽口青菜是餐桌上的必备佳品。
时间: 10分钟内
食材
圆白菜
半颗
蒜瓣
3个
干辣椒
6个
花椒
1小把
盐
半勺
蚝油
1勺
陈醋
半勺
老抽
半勺
白糖
半勺
步骤
-
1. 圆白菜或包菜一颗 -
2. 用手掰成小片，包半颗就差不多了，冲洗掰好的菜叶，控干水分
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3. 蒜切片，干辣椒洗净控干水备用
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4. 锅中放油，小火，加入一小把花椒，15秒后捞出花椒
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5. 炸好的花椒油中放入蒜片和干辣椒炒香，此时还是小火
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6. 为了避免干辣椒变黑，请快速放入控干水的包菜叶，翻炒30秒
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7. 加入半勺盐、半勺白糖、一勺蚝油、半勺醋、半勺老抽，快速翻炒1分钟
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8. 出锅盛盘即可
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