缤纷煎饺
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拉扯complexity
周末包饺子，猪肉酸菜的，多了十个，煮了不够一顿的，于是打算做煎饺。不过10个实在有点少，真心吃不饱。我的暴力心又开始散德行了，把一堆蔬菜王国里堆积，凑出一盘色彩缤纷的夏日煎饺。端出来的瞬间，我都想替所有人尖叫啦！
时间: 10分钟内
食材
饺子
10个
紫甘蓝
一把
广式香肠
1根
鸡蛋
2个
黄圣女果
4个
红圣女果
6个
白芝麻
一把
步骤
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1. 紫甘蓝和圣女果洗干净 -
2. 我是山东饺子的包法，简单粗暴，能明显看到两个大拇指按压的痕迹。我实在懒得在饺子包和上费功夫，懒人们，值得借鉴哦
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3. 少量油，饺子沿锅边摆放，国内散落切碎的香菜，撒上点葱
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4. 圣女果对切，切开面朝下。为的是汁水更容易和油接触，面上撒点紫甘蓝填充空隙
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5. 面上撒油后大火盖盖煎
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6. 几分钟后，开盖泼一小碗水。这些猛了，盖上锅盖，听着噼里啪啦的声音。这个步骤是煎饺好吃的关键
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7. 两个鸡蛋打散，加盐。待煎饺皮开始变透明，沿边倒下鸡蛋
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8. 鸡蛋流满整个锅底，撒葱花和芝麻，再盖锅盖闷五分钟
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9. 开盖瞬间，把多余的紫甘蓝撒在面上。我的天，活色生香