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鲜肉粽子——多图详解四角粽子的包法
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起码子达人
详图就是以枣粽为例拍的，包肉粽的时候没来得及拍
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
姜粉
适量
生抽
适量
料酒
1勺
糯米
1500g
水
适量
腌米用普通酱油
适量
步骤
  • 1. 1.两片叶子重叠
  • 2. 在粽叶下方约1/3处折叠，叠的时候要折一下叶子，以防漏米
  • 3. 叠好后的样子
  • 4. 先放一个枣，肉粽的话可以先放一块肉，或者把米和肉拌好，直接放就可以了
  • 5. 放一点儿糯米，在中间放一颗枣
  • 6. 在粽子的另外三个角各放一个枣
  • 7. 再盖一层糯米
  • 8. 用左手把两侧向内捏，右手捏住粽叶尾部
  • 9. 尾部盖上来
  • 10. 两边宽出的部分向前折
  • 11. 用绳子捆好就完成啦～
  • 12. 最后再加一张枣粽做出来的样子～
小贴士
粽子好吃，不仅要有好料，还要注意以下三点～
1.糯米一定要泡透，尤其是肉粽，否则煮的时候，糯米会吸肉里的水，肉就会变得很干柴
2.捆粽子的时候不能捆的太紧，原因同基本同上，也是为了让糯米好吸水
3.煮粽子一定要煮够时间，拿不准时间的话，就拆一个看看，时间短了，糯米不黏，粽子也就不好吃
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