红烧草鱼之最美味做法『多图详解』
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一碗
今天给大家推荐一道真的真的很美味的鱼的做法，虽然面相待改进，但是真的很美味！
食材
草鱼????
2.5斤
料酒
3勺
葱姜蒜
少许
食用油
适量
盐
少许
魔芋
适量
泡辣椒泡生姜
适量
随意什么牌子的豆瓣酱
适量
芹菜
适量
水
适量
步骤
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1. 精选草鱼肚上的肉，洗净切块 -
2. 加入淀粉葱和姜，盐，腌制20分钟
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3. 不要浪费这20分钟哦！将魔芋切条备用
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4. 将油烧热
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5. 放鱼
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6. 翻炸
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7. 炸完一锅再炸一锅
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8. 出锅
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9. 将魔芋小煮一下
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10. 加入泡生姜泡辣椒
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11. 加入豆瓣酱和葱，翻炒出香味和红油
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12. 炒香之后加水
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13. 加鱼和魔芋还有醋，和白糖再次去腥味，加老抽着色，这时候最好不要翻炒，不然鱼会炒烂
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14. 加入芹菜再次去腥
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15. 蒜泥和味精
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16. 装盘乘出，开动啦
小贴士
1.炸鱼最好用不粘锅炸，用炒锅炸会粘锅，小编以前就吃过这样的亏
2.炒豆瓣酱一定要小火不然会糊
3.白糖去腥，这是一个很好的方子
2.炒豆瓣酱一定要小火不然会糊
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