舌尖2＜＜西湖醋鱼＞＞
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HHHitchcock
中国的宋王朝因战争而迁都，赋予杭州中原的味道。自从看了上星期舌尖上的中国，西湖醋鱼便在我脑子里挥之不去!今天闲来无事便小试一把，从一条鲜鱼到舌尖的诱惑我很享受这个过程。
食材
草鱼
1条
糖
2.5汤勺
酱油
1.5汤勺
香醋
2.5汤勺
姜末
1汤勺
料酒
1汤勺
淀粉
2汤勺
步骤
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1. 草鱼一条收拾干净。 -
2. 分成雌雄两片，电视上分开的雌片是连着一半鱼头的，我嫌麻烦就没带。
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3. 雄片切斜刀，下第三刀时切断。
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4. 把鱼放入沸水中汆熟。
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5. 加料酒，酱油、白糖、香醋、姜末，湿淀粉推成浓稠的芡汁。
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6. 捞出装盘，洒上葱丝。
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