玫瑰花卷
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大方gossip
七夕,朋友圈被鲜花红包刷爆了,啥也没有的我只好自己做了两朵玫瑰花,呵呵,因为葱花是之前用剩下的,所以只做了两朵玫瑰,蒸了3个馒头,都做玫瑰花的话差不多可以做5朵的
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
200g
葱花
适量
酵母
1g
盐
适量
温水
适量
食用油
少许
步骤
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1. 酵母用温水化开,加入面粉里和成光滑的面团,盖上湿布醒发1小时
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2. 面团发至两倍大扒开成蜂窝状说明发好了,取出放置在硅胶垫上,撒些干粉反复揉搓排气,揉好后均匀分成约15g一个的小剂子,擀成包子皮,稍微厚一点不容易破
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3. 取5张包子皮叠好,撒上葱花,葱花可以撒开点,我这撒得太紧凑了,做好后外面看不出里面包了东西,下次调整
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4. 从最上面一层开始叠,一张张叠好成图中这样,然后从一头开始卷起
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5. 卷好后稍微整理下花瓣,依次做好后,再醒发15分钟,冷水上锅,上汽后蒸5至10分钟,关火继续焖5分钟
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6. 蒸好了,皮擀薄了,蒸好后有点破了
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7. 对半扒开,侧面还是挺诱人的
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蒸的时候蒸屉上刷点油防粘
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