炼乳奶香玫瑰花卷
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阿轴
炼乳奶香玫瑰花卷
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
500g
南瓜
300g
雀巢鹰唛炼乳
20g
全脂奶粉
25g
盐
3g
油
适量
安琪酵母
5g
步骤
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1. 所需食材，面粉500g 蒸熟的南瓜300g 奶粉和雀巢鹰唛炼乳。 -
2. 把酵母 蒸熟的南瓜碾碎放入面粉中，水中加入炼乳 白糖 盐 奶粉稀释，开始和面。
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3. 和好的面团进行发酵。
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4. 两个小时后面团发至两倍大。
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5. 开始揉面排气。
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6. 把面团揉成长条。
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7. 切成面挤子，压平。
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8. 把面挤子擀成包子皮状。
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9. 五个一组错开排放，挨个卷起。
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10. 把卷好的面卷中间一切两个，平面立起，用手把花瓣剥开成玫瑰花状。
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11. 做好的玫瑰花卷再次饧发10 分钟，锅中放适量水，放入花卷开始蒸。
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12. 锅中水开上汽后蒸15分钟关火，焖5 分钟再揭开锅盖。（蒸熟不要马上打开锅盖，以免花卷回缩）
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13. 一盘漂亮暄软的黄玫瑰花卷就蒸好了。
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14. 再来一张成品图。
小贴士
玫瑰花卷生胚做好一定要二次饧发，这样才可以更暄软。
凉水入锅为了让花卷慢慢加温中饧发的更好。
蒸熟不要马上打开锅盖，以免花卷回缩，
凉水入锅为了让花卷慢慢加温中饧发的更好。
蒸熟不要马上打开锅盖，以免花卷回缩，