红枣玫瑰花卷
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诗瑶
自己动手蒸玫瑰花卷,简单又容易,好看又好吃,快来试试
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
红枣
100g
红糖
50g
酵母
3g
凉开水
适量
步骤
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1. 将大枣清洗干净表面灰土 -
2. 去掉枣核，放水果案板上切成小块，红糖50克放适量凉开水搅拌至化开，将红枣块和红糖水一起放入料理机搅拌杯，启动机器1分钟打碎
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3. 制作成红糖红枣泥混合液体
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4. 酵母用温水搅拌化开，边倒入面粉边搅拌成絮状（面粉预留50克，根据干湿状况灵活增减）
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5. 接着边倒入红糖红枣泥混合液体，边搅拌面粉
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6. 和成光滑的红枣面团，盖保鲜膜于温暖处发酵至2倍大（大约1小时左右时间）
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7. 接去保鲜膜，中指沾面粉在面团上戳个小窝，不反弹，不回缩即可
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8. 案板上均匀的撒上一些干面粉，将发酵好的面团倒出，轻轻地揉至排气
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9. 切一块面团，揉成细长条
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10. 切成大小一致的剂子
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11. 撒上干粉向着横切面压扁
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12. 擀成类似饺子皮大小的小圆形，6个一组排列好，中间用筷子压一道印痕
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13. 卷起来，在中心位置一切两半
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14. 整理成玫瑰花的形状
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15. 依次做好全部玫瑰花
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16. 烝屉刷一层熟油，水开后入锅蒸15分钟，关火5分钟后取出
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17. 尽情享用吧
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18. 成品
小贴士
1.面粉一定预留一部分，根据红枣泥的多少视干湿情况增减
2.红枣无需泡发，洗净直接打碎
3.玫瑰花形状做好后，一定整理一下，才会神似哈
4.红糖的量可根据自己喜食的甜度增减
2.红枣无需泡发，洗净直接打碎
3.玫瑰花形状做好后，一定整理一下，才会神似哈
4.红糖的量可根据自己喜食的甜度增减
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