家常酱焖排骨
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molecular柯南
本来是想做糖醋排骨的，结果中途改道了，发现味道很好，特此分享一下。
食材
排骨
750g
东北大酱
100g
老抽
3汤匙
白糖
1汤匙
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
腐乳
两块
步骤
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1. 排骨用水泡至少半小时以上，里面放些料酒。 -
2. 用老抽，料酒，盐，腌制最少一个小时。
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3. 用平底锅将腌制好的排骨用中火煎成金黄色。
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4. 煎成如图颜色，切将姜，葱切后备用。
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5. 锅上烧油，放入葱，姜爆锅，放入煎好的排骨翻炒，放入东北大酱翻炒，最后酱炒香后，加入温水，加糖，料酒，开锅后，小火焖40分钟。
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6. 开锅后，放入腐乳，小火焖40分钟。
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7. 最后大火收汁。
小贴士
这道菜其实很麻烦，所以需要些耐心，如果同时做的菜很多，那么建议同时去操作。
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