酱烧猪耳
6.1万热度
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唐宛如赛高基吔
宝爸最喜欢这个菜，所以每次都是他清理干净我来下厨，是很好的下酒菜。
时间: 10-30分钟
食材
猪耳朵
1个
尖椒
2个
蒜末
适量
姜末
适量
酱油
1.5瓷勺
蚝油
1瓷勺
辣椒酱
半瓷勺
料酒
1瓷勺
胡椒粉
1量勺
水
1/2碗
步骤
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1. 猪耳朵洗净放锅里水没过煮开三分钟，捞出冲干净，放凉切片哦，切的越薄口感越好 -
2. 全部切好啦，把青椒也切成薄段，这时就可以中火热锅，放入适量的花生油，爆香蒜末姜末
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3. 把猪耳放入锅内翻炒，大概一分钟后就可以往里倒入料酒了，继续翻炒
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4. 五分钟后，边可边翻炒边依次加入酱油，耗油，胡椒粉，辣椒酱，翻炒至上色均匀，这时倒入半碗水盖上盖子焖五分钟至水分剩1/3.猪耳带肥的肉稍出油变干的时候就可以下尖椒
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5. 下尖椒翻炒两分钟加盐调味就可以出锅啦
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6. 成品图
小贴士
买猪耳朵的时候一定要让师傅帮你用火烧过才干净香一些哦