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红烧猪耳朵
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overwhelming地厚
我婆婆买一个猪耳朵回来,不知道怎么做好吃,我说很简单,红烧就好了,特别好吃,猪耳朵爽脆又Q,连我儿子这小子都爱吃呢。
上次在超市买一瓶红烧酱油,味道跟老抽有点不一样,红烧酱油做红烧菜颜色很好看,就算新手也能做出漂亮红烧菜。
食材
猪耳朵
1个
八角
2个
适量
适量
适量
冰片糖
适量
红烧酱油
半碗
步骤
  • 1. 准备材料。(猪耳朵的毛叫买猪肉帮忙剃干净)
  • 2. 把猪耳朵切大块,姜切片,葱绑成葱结。
  • 3. 猪耳朵,葱,姜冷水下锅煮,煮开再煮2分钟就可以了。
  • 4. 半碗红烧酱油加入2碗清水,加入葱结,姜,八角.放入一小块冰片糖.
  • 5. 把猪耳朵放进去大火煮。
  • 6. 煮开后转小火煮半小时。
  • 7. 快煮好时尝一下味道,适量加点调味料,煮好放凉切片。
  • 8. 吃的时候淋入一些热的红烧汁,也可以直接冷吃。
小贴士
1.红烧酱油,可以在煮过程添加达到自己喜欢的颜色,别一次性倒入太多。
2.最后快煮好的时候,适量添加调味料,煮过程要不是翻一下,防止粘锅。
3.猪耳朵可以冷吃也可以热吃,喜欢热的可以放回红烧汁热一下就可以了。
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