过过蒜头味：红烧猪耳
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屈耳边情话
鱼生？我不会做，我会吃；白斩鸭？我喜欢，家里人不喜欢
时间: 10-30分钟
食材
猪耳朵
一只
生抽
适量
薄荷叶（毕池）
两朵
蒜头
半个
醋
适量
步骤
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1. 准备材料，忘了，少了醋 -
2. 猪耳朵洗净，冷水下锅煮沸，放冷切大块，锅里放少量油，中火皮往上煎，煎至微黄放生抽，翻炒上色
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3. 煎好的猪耳朵放冷，切条，放进锅里，放过面水再放生抽，水看起来变色，盖上锅盖大火煮沸，中火焖至粘稠，再开大火翻炒收汁
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4. 蒜头拨干净，薄片叶摘片，把它们碾碎，之后装在碗里放醋
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5. 猪耳朵沾一下料，哈哈，这个味，好吃
小贴士
炒菜之前准备一点水
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