糯米排骨
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枉薨
糯米排骨是川菜系里一道比较受欢迎的菜品，色香味俱全，香而不腻，既可以作为主食，又可以宴席待客，推荐度极高的菜品，下面跟予妈一起开始我们的美食之旅吧！
时间: 10-30分钟
食材
排骨
500g
长粒糯米
350g
盐
3～5g
白砂糖
3~5g
老抽
5ml
香油
5ml
米醋
3ml
姜沫
少许
香葱
一撮
料酒
3ml
鸡精
一小勺
步骤
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1. 所有食材全家福 -
2. 长粒糯米淘净泡水3～5小时，时间久一些口感更好
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3. 排骨洗净沥干水分加入所有腌料拌匀，覆盖保鲜膜入冰箱，冷藏至少3小时，根据个人口味加盐，因为糯米没有味道，重口的可以盐量稍多些
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4. 这是腌制好的肋排，虽然生的，已经香气扑鼻了！
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5. 取盘抹一层植物油，防止糯米粘盘，也可以垫白菜叶或荷叶粽叶
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6. 铺上薄薄一层泡好的糯米
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7. 取一块肋排在泡好的糯米里打滚
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8. 依次排列在盘中，然后把多余的糯米撒在上面
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9. 入高压锅蒸15分钟，出锅撒香葱碎，完成！
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10. 诱惑一下，哈哈，脱骨的肉肉～
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11. 多汁的糯米～看到流口水了吗？
小贴士
虽说是川菜，但广受各地美食爱好者追捧，根据各人口味可以选择麻辣口，咸香口，蒜香口和甜口的
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