柠檬鸭
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柑嫉既谢钾
柠檬挤汁，炒鸭肉香嫩。下酒菜不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
草鸭
600g
姜
2块
蒜
2颗
生抽
1勺
老抽
1勺
盐
3g
柠檬
3块
白酒
3ml
步骤
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1. 1鸭肉斩件用盐抓匀，腌二十分钟。2姜片，蒜头，拍扁。3加小许油爆香姜，蒜，放入鸭肉翻炒3到5分钟，把肉的水分炒出来。 -
2. 加入生抽，老抽再炒大概五分钟。
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3. 加人冬菇，挤柠檬汁，加大。概半碗水焖干汁。还要加人白酒，挤汁的柠檬留着备用。
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4. 鸭肉收干汁，还要炒多两分钟，让煸出的鸭油包住肉更香，这时加入挤汁的柠檬炒几下出锅。