＜懒人＞蜜豆双皮奶
7.5万热度
33收藏
收藏
|
筝语莫挽尤
单纯的为了消耗剩余的好多蛋白。。。而且还想顺便偷懒。。。还要好吃。。。so。。。就有了这个方子。。。
时间: 10-30分钟
食材
全脂牛奶
500ml
蛋白
4个
蜜红豆
适量
糖
30g
淡奶油
130g
步骤
-
1. 牛奶、淡奶油、糖混合，小火加热，煮至冒泡泡时关火 -
2. 待温度下降后，加入蛋白，搅拌均匀，过滤
-
3. 倒入小碗中，晾至外壁不烫手，且表变形成奶皮
-
4. 覆盖保鲜膜，冷水上锅，中火，水开后继续蒸20min左右，关火，焖3-5min后开盖取出即可。最后，撒上蜜豆，可以开动啦！冷藏后更好吃哦。
小贴士
1.方子是3-4小碗的量。2.或许不算严格意义的双皮奶。。。因为懒人做法，貌似少了一层皮 哈哈 我也不知道应该叫它什么好。。。总之是跟双皮奶类似，简单又美味的乳制甜品。。。3.蜜豆换成葡萄干、蔓越莓啊等等，都是可以的。