阿胶固元膏
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昕之Daa
立冬了,进补了,古有:阿胶一碗,芝麻一盏,白米红馅蜜饯,粉腮似羞,杏花春雨带笑看......道出了阿胶养颜美容的特殊功效;又曰:万病皆由气血生,将相不和非敌攻,一盏阿胶常左右,扶元固本享太平。既能补血益气,又是男性治疗通风的特效药,人生什么最重要,身体身体还是身体!哈!
时间: 1-2小时
食材
阿胶
250g
女儿红黄酒
500g
核桃仁
250g
红枣
250g
黑芝麻
250g
枸杞
150g
冰糖
250g
步骤
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1. 将女儿红黄酒倒进砂锅,熬补药用砂锅好,阿胶敲碎,很容易碎,放进砂锅泡2天,泡软。
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2. 红枣洗干净去核,炒干水分;核桃仁烤箱烤8分钟左右烤熟;芝麻买熟的备用。
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3. 方形烤盘垫上保鲜膜,抹点油,一会儿装阿胶膏。
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4. 将泡软的阿胶铲到不粘锅底,实在铲不下来的,开火加热后就不粘了,大火烧开,放冰糖,改很小的火慢慢熬,看着锅一直不停地搅拌,熬了1个小时,熬到像烧汤加了芡粉一样粘稠就好了。
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5. 从大往小加材料,核桃、红枣、枸杞,最后黑芝麻,每加一样都要搅拌。
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6. 全部搅拌到阿胶液都粘附到食材上,锅有点小,搅拌均匀了。
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7. 倒在方形烤盘里,上面盖上保鲜膜,用手压平整,冷却,放冰箱冷藏2天,放1天时翻了个面,2天时两面都硬了,可以切了。
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8. 撕掉保鲜膜,切成3条。
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9. 切成小块,很激动,嘴里一直念叨:成功啦!成功啦!
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10. 外形漂亮,口感很赞!
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参考总量:一锅切了112块,黄酒不一定是女儿红,最好用5年以上酿的,每天吃1至2块,够我和小他吃上一个月了,建议脾胃虚弱和消化不良者少吃。
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