阿胶固元膏
7.9万热度
16收藏
收藏
|
仔净唾接途
冬季虽然很伤元气，但也是最佳的进补时节！要不有俗语“秋冬调补，来年打虎”呢[偷笑]
阿胶固元膏，补血益气，美容养颜，滋阴保巢自己做总归吃着放心。
阿胶固元膏，补血益气，美容养颜，滋阴保巢自己做总归吃着放心。
时间: 10-30分钟
食材
阿胶
250克
核桃
250克
冰糖
150克
和田枣
300克
黄酒
500ml
黑芝麻
250g
枸杞
250克
步骤
-
1. 材料全家福，黄酒忘记拍进来了。核桃提前烤箱烤出香味。黑芝麻提前炒熟。阿胶打成粉，倒入黄酒，加入冰糖（打成粉或者小颗粒）浸泡24小时。 -
2. 泡好的阿胶倒入锅内，大火熬开。转小火熬，期间要用勺子不停地搅拌，否则会糊锅。大概熬30分钟，熬到挂旗状态（即提起勺子，阿胶挂在上面成倒三角，不掉落），这步忘记拍了，写得很详细哦
-
3. 这时候可以添加辅料了。我是一样一样的加的，这样搅拌起来比较均匀。先倒入红枣和枸杞，搅拌均匀。
-
4. 再倒入核桃，搅拌均匀。
-
5. 最后分3次加入黑芝麻。加入黑芝麻后会很难搅拌，所以分次加入，每次搅拌均匀后再加入。
-
6. 准备好一个方盘，事前摸好香油（方便脱模），将熬好的阿胶倒进去。擀面杖摸香油（摸香油的目的是防粘），擀平。一定要压紧压实，否则切出来有缝隙。盖上保鲜膜。放凉。入冰箱冷藏一天。
-
7. 开切
-
8. 完美切面
-
9. 细节图，毫无缝隙。
小贴士
1、干黄蘑不要选择太大的，小的口感更好；
2、黄蘑泡发时间一定要到位，而且要用凉水浸泡，这样泡发好的黄蘑才会柔韧；
2、黄蘑泡发时间一定要到位，而且要用凉水浸泡，这样泡发好的黄蘑才会柔韧；
-
这道菜的其他做法
-
阿胶固元膏
104收藏1.2万热度 -
菊花低糖型阿胶固元膏
110收藏3.3万热度 -
阿胶固元膏
73收藏15.6万热度 -
阿胶固元膏
23收藏6.9万热度 -
古方阿胶固元膏
108收藏1.5万热度