1、购买的阿胶请药店打成粉更容易融化。
2、用不粘锅或不锈钢炒锅，不要用电磁炉。
3、全程小火，注意多搅动不要粘锅。也可以用蒸锅蒸制的方法，黄酒量减去1/3，蒸制不易粘锅但要注意不要被烫伤。
4、以上材料，我做出的成品重量1530g。
5、如果温度高固元糕下层的保鲜膜不易撕下，放冰箱冷冻室冷冻半小时将很简单撕下。
6、纯阿胶用量3-9g，这款添加了5倍量的果料，每天吃30g左右即可。
7、果料可以根据自己的身体状况调整，以免产生虚火。
8、不要一次全部切完，有阿胶包裹的果料会更新鲜香醇。
9、建议买正宗的东阿阿胶，有不法商家用不是驴皮的各种杂皮制作的阿胶起不到补养的作用，还会对身体产生不好的影响。