潮汕肉卷
15.7万热度
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动静unreasonable
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食材
前额肉
1500g
马蹄
300g
鸡蛋清
4个
胡椒粉
少许
豆皮
7张
地瓜粉
适量
五香粉
少许
红葱头
5个
盐
适量
步骤
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1. 七分瘦的猪肉和马蹄打成糊状 -
2. 加入用油炸过的红葱头粒，增加香味
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3. 加入适量地瓜粉
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4. 少许糊椒粉
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5. 少许五香粉，按个人口味
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6. 鸡蛋清
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7. 豆皮用水轻泡一下，马上捞起，时间太长易烂
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8. 加入调制好的肉浆，卷实
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9. 卷实，成条状
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10. 放锅里蒸15分钟
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11. 蒸好凉干再下油锅炸，又香又美味！
小贴士
肉和马蹄必须打成糊状