潮汕肉卷炒菌菇
5.3万热度
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爱动脑筋的醉柔珊
妈妈蛮喜欢吃隆都出产的这款肉卷，这家店做得真是一级棒！上个月回汕头，有天陪同妈妈一起去菜市场买菜，看到有几款菌菇，价格跟苏州差不多，妈妈说老人家要多吃菌菇呢，我说是呀，那我们买些回家，配搭肉卷一起炒来吃，嘿嘿！荤素搭配，营养又惹胃，妈妈一听，笑嘻嘻着说：“这句话还蛮押韵的！”
时间: 10-30分钟
食材
潮汕肉卷
250g
蟹味菇
150g
白玉菇
150g
橄榄油
适量
蚝油
适量
鸡粉
适量
生粉
适量
砂糖
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 食材：潮汕肉卷、蟹味菇和白玉菇。 -
2. 将潮汕肉卷洗净，切条。
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3. 预备芡汁（蚝油、鸡粉、胡椒粉、生粉、砂糖和清水）。
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4. 热油锅。
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5. 放入肉卷。
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6. 煸炒至金黄色，铲起，待用。
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7. 原锅倒入适量的橄榄油。
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8. 放入蟹味菇和白玉菇。
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9. 倒入芡汁，炒匀。
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10. 盖锅盖，文火焖煮入味。
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11. 揭盖。
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12. 如还没收汁，旺火炒至收汁，即可关火。
小贴士
蟹味菇和白玉菇最好用清水浸泡15分钟。