脆皮鲜奶
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栋花末雨纷霏
用不粘平底锅煮鲜奶的时候要用木锅铲，千万不要用手动打蛋器。
时间: 10-30分钟
食材
牛奶
250ml
白砂糖
30g
玉米淀粉
30g
低筋面粉
100g
水
100ml
鸡蛋
1个
步骤
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1. 准备好所有材料，称重备好 -
2. 将牛奶倒入不粘的平底锅
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3. 加入白砂糖
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4. 再加入玉米淀粉
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5. 开小火，用木锅铲顺一个方向不停的搅拌
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6. 慢慢的面糊变得粘稠
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7. 当面糊和牛奶没有出现分离现象，并且滴落的纹路不会马上消失就可以了
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8. 将面糊快速倒入容器内（我就去拿了个橡皮刮刀的功夫，几秒钟的时间，锅底的面糊就凝结了）
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9. 待面糊冷却后，盖上盖子，放冰箱冷藏1-2小时，面糊完全凝固了就行了。
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10. 将鲜奶冻从冰箱取出，倒扣在砧板上
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11. 切成小块
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12. 形状随意哈
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13. 再做脆皮，大碗中加入水
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14. 加入一个鸡蛋，搅拌均匀
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15. 筛入低筋面粉，搅拌均匀
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16. 面糊非常浓稠
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17. 将鲜奶冻在面糊里滚一圈，沾满面糊
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18. 不粘平底锅放电磁炉上，开小火。微热时加入鲜奶冻进去炸
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19. 炸至金黄色捞出
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20. 装盘，可放炼乳沾食
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21. 外表酥脆，内里香滑，好吃！
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