脆皮鲜奶
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宝贝婷仔
无
时间: 10-30分钟
食材
牛奶
250g
白糖
20g
玉米淀粉
30g
黄油
15g
泡打粉
3g
低筋面粉
100g
鸡蛋
1个
面包糠
适量
油
适量
清水
100ml
炼乳
2匙
步骤
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1. 蛋清和蛋黄分开 -
2. 碗中放入白糖玉米淀粉和牛奶，炼乳搅拌至糖融化
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3. 锅中放入黄油融化
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4. 倒入拌匀牛奶液
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5. 火候不易太大要不停的搅拌以免糊锅搅拌成糊后关火放入蛋清拌匀
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6. 容器放入保鲜膜或油纸倒入奶糊冷藏一个小时
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7. 切成段
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8. 碗中放入蛋黄低筋面粉和泡打粉清水拌匀
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9. 奶糊段放入面糊挂满面糊
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10. 再沾满面包糠准备油烧热
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11. 放入油锅炸至金黄
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12. 装盘即可食用
小贴士
无
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