脆皮炸鲜奶
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ohm天穹
炸鲜奶是广东风味的甜品，深受女性朋友的喜欢。刚炸出来的鲜奶表面金黄、外皮酥脆，里面软软的、奶味十足。
时间: 10-30分钟
食材
牛奶
250g
低筋面粉
100g
油
适量
泡打粉
2.5g
白糖
35g
炼乳
10g
清水
135g
淀粉
30g
步骤
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1. 在牛奶中加入白糖、炼乳、淀粉，搅拌均匀，倒入锅中小火加热，用铲子顺一个方向不停搅拌，至糊状。 -
2. 将牛奶糊倒进保鲜盒中，放入冰箱冷藏1个小时。
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3. 将低粉、泡打粉混合均匀，加入清水，搅拌成糊，静置半小时以上。
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4. 取出凝固的牛奶块，切成小条，将每个牛奶条都蘸上干淀粉，再裹上一层面糊。
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5. 锅中放油烧至六成热，下入牛奶条，炸至金黄色即可捞出。
小贴士
小火炸制，避免煳锅。
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