脆皮炸鲜奶
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tangle清瘦
脆皮炸鲜奶，还没有不爱吃的吧，尤其是喜欢甜品的妹妹，都大爱哦。自己在家也可以动手做，酥脆的外皮加上甜润的奶心，吃起来真是享受，那句话怎么说的：好吃到哭。吃一口脆皮炸鲜奶，就是这个感觉。是想做下午茶点，还是小吃零食，都是大受欢迎的，一起来看看吧。
时间: 1-2小时
食材
牛奶
210g
白糖
25g
玉米淀粉
25g
水
100g
低筋面粉
80g
香甜泡打粉
少许
步骤
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1. .牛奶，白糖和玉米淀粉称量好。放入奶锅。 -
2. 搅拌均匀。
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3. 上电磁炉小火加热，边加热边搅拌，成糊。关火。晾凉。
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4. 事先准备好一个器具，最好是长条形装的。铺上保鲜膜。我用的是一个玻璃保鲜盒。
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5. 把煮好的奶糊倒入保鲜盒中，铺平盖好。入冰箱冷藏至少1小时。
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6. 这是用80g低筋面粉和110g水加上大约4g的泡打粉调成的面糊。
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7. 鲜奶冷却凝固，取出切成长条，或正方形随意。
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8. 夹一块鲜奶裹满面糊。
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9. 直接放入热好油的炒勺，翻动炸到两面金黄即可。
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10. 全部炸好，微凉再吃，小心烫
小贴士
鲜奶的形状可以随意，长、方都可以。
在熬制鲜奶中加点淡奶口味更好，我家里没有，懒得去买了，不过这样做，已经无敌啦。
器具里铺上保鲜膜能是冷却的奶糊更好脱模。
在熬制鲜奶中加点淡奶口味更好，我家里没有，懒得去买了，不过这样做，已经无敌啦。
器具里铺上保鲜膜能是冷却的奶糊更好脱模。