粉蒸肉
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灭绝师太plastic
人有时总会犯下懒，不想起油锅的时候，那么蒸菜是很好的选择，我家比较爱吃肉，今天做一个粉蒸肉吧，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜。
食材
五花肉
300g
蒸肉粉
100g
生抽
5g
老抽
5g
糖
2g
料酒
10g
白胡椒粉
1g
葱姜
适量
鸡粉
2g
步骤
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1. 准备食材，五花肉用温水洗干净，沥干水份。 -
2. 用刀切成大小均匀的片，厚薄随个人喜欢，我切的大约有0.4厘米这样子。
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3. 肉片放上生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，糖，鸡粉，葱姜。
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4. 用手抓拌均匀，腌渍二十分钟入味。
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5. 准备蒸肉米粉，我选的是五香味的。
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6. 把腌渍入味的肉片放进蒸肉粉中，正反面均匀的裹上米粉。
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7. 把肉片码放整齐放在碗内，锅内放水烧开支个蒸架，把碗放上去，开中小火蒸一个小时左右。
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8. 时间差不多时，打开锅盖看下，浓浓的肉香扑鼻而来，忍不住尝了了一块，甜中带咸，肥而不腻，回味无穷，真的太好吃了。
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9. 把粉蒸肉片装盘，撒上葱花做下点缀，美美的粉蒸肉完成了^_^
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10. 喜欢吃辣的朋友，可选择辣味的蒸肉米粉^_^
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