草莓雪梅娘
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染指的悲伤昆琦
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食材
糯米粉
125G
玉米淀粉
30G
奶粉
20G
温水
130G
细砂糖
30G
黄油
5G
新鲜草莓
适量
淡奶油
适量
白砂糖
适量
糯米粉
100G（实用一点点）
步骤
-
1. 黄油融化 -
2. 加入其它所有面皮材料（糯米粉125G，玉米淀粉30G，奶粉20G，温水130G，细砂糖30G）搅拌成面浆
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3. 盖上保鲜膜上锅蒸15分钟
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4. 蒸面皮的同时用不粘锅炒熟100G糯米粉用来蘸表面
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5. 平底锅直接放糯米粉用小火慢慢炒至微黄即可
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6. 新鲜草莓洗净沥水。摘去叶子部分.切块备用
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7. 蒸好的面皮用筷子搅拌均匀
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8. 扯一小团蒸好的面浆揉搓捏扁（面团很软。但不沾手。如果沾的话就在表面裹一些炒熟的糯米粉）
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9. 淡奶油加糖打发。和草莓块一起放在面皮中间
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10. 像包包子一样包起来。不过不要像包子一样捏那么多褶子否则底会显得厚。边也会更加不平整
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11. 我在封口之前又多添了一勺奶油。这样草莓就被奶油包裹了
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12. 包好的样子。外面可以撒一些熟糯米粉。放冰箱冷藏后再食用（不过我的草莓块包得太多了。棱棱角角的导致表面不平整）
小贴士
这款雪梅娘跟上次发的草莓大福是一个面皮方子
但是必须说的是它们完全是不同的吃法
大福做完以后要尽早食用
否则面皮发干发硬。相当影响口感
雪梅娘冷藏后再食用风味更佳
因为奶油含有水分的缘故会稍稍湿润表皮
咬下去更轻盈柔软。风味也得以融合在一起
但是也不能冷藏过久。24小时之内最好能够消灭掉~
但是必须说的是它们完全是不同的吃法
大福做完以后要尽早食用
否则面皮发干发硬。相当影响口感
雪梅娘冷藏后再食用风味更佳
因为奶油含有水分的缘故会稍稍湿润表皮
咬下去更轻盈柔软。风味也得以融合在一起
但是也不能冷藏过久。24小时之内最好能够消灭掉~
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