芒果雪梅娘
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不开心obedience
雪梅娘源于日本，原型为“大福”，是日本的地道点心之一，雪梅娘细白软糯，第一口咬下去是特别Q滑的饼皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒。口感丰富！制作简单，快来试试吧！
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
100g
玉米淀粉
30g
白砂糖
40g
牛奶
176g
玉米油
10g
淡奶油
120g
白砂糖
12g
芒果
适量
糯米粉
适量
步骤
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1. 将糯米粉和玉米淀粉，白砂糖，牛奶混合一个盘中，用手动打蛋器搅拌均匀 -
2. 虽然搅拌得感觉已经没有干粉颗粒，但是还是过筛一下。这样更细腻，过筛后，将面糊盖上保鲜膜隔水蒸20-30分钟。不要蒸过久，避免老了，影响口感
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3. 蒸好后的冰皮取出，然后倒入10克玉米油，用筷子搅
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4. 搅均匀后，散热也差不多了，这时候不烫手了，就可以戴上一次性手套，手套抹上点油。
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5. 分成10份。每份30~31克左右
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6. 芒果切粒，奶油打发好装入裱花袋中
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7. 取一块冰皮隔着保鲜膜擀开
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8. 然后挤入淡奶油，放上芒果粒，再挤适量淡奶油在芒果上面，再包起来收口
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9. 放提前准备的熟糯米粉上滚一圈。即可
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10. 全部包好，放入冰箱冷藏两个小时左右即可食用。
小贴士
注意：提前准备的熟糯米粉，可以放炒锅中炒到微黄，或者放烤箱150度烤5~10分钟即可。
冰皮一定要滚一层糯米粉，不然会很粘，也容易破皮
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