芒果雪梅娘（详细步骤）
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昊英争
昨天出去吃甜品时打包了几个雪梅娘给公婆吃，孩子也掺和吃了一个说好好吃（我这当妈的还真的在他两岁了才逐渐带他吃些甜食，以前连糖果都没给吃），今天孩子也让我做并且承诺乖乖的午睡，于是在他睡着以后满足他的心愿
时间: 10-30分钟
食材
雪梅娘皮
适量
糯米粉
70g
粟粉
30g
奶粉
20g
温水
130g
糖粉
20g
黄油
5g
馅料
适量
淡奶油
150g
芒果肉
适量
辅料
适量
步骤
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1. 先做皮的部分：材料称重后将粉类的放一起，加入温水搅拌 -
2. 搅拌至无颗粒状后加入融化的黄油再搅拌
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3. 用保鲜膜封好后上蒸锅大火蒸15分钟
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4. 在蒸的时候我们就来处理辅料，把糯米粉炒熟，就是没有粉味然后微微发黄就可以了，这个拿来防粘的
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5. 整好的皮用筷子搅拌均匀，放凉
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6. 在等雪梅娘皮凉的过程我们就处理芒果肉，切小粒，请忽视我的刀功，哈哈哈
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7. 淡奶油加糖粉打发至纹理清晰不消退状态后放冰箱冷藏备用
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8. 揪一团面团（约30克吧，不用太纠结的）用擀面杖擀开，挤上淡奶油、放上果肉、再挤些淡奶油（由于是给孩子吃，我这是放少了）然后好像包包子一样把口捏好倒转放在模子里
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9. 就这样，然后放冰箱冷藏半个小时左右。我没用漂亮的纸托，就那蛋挞模代替了
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10. 做完半个小时左右孩子就醒了，就等着我给吃
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11. 他说好好吃，还一口气吃两个，真是我的捧场王！
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12. 成品
小贴士
皮一定要凉透以后才不粘，而且一定要擀得够薄。还有，经验之谈就是别贪健康多放水果少放奶油，这样真的包不圆（像我这种不图外貌的除外）。
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