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芒果雪梅娘
6.2万热度
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昭笑笑
雪梅娘这款甜点我在甜品店吃过一次,深深爱上了。它外表面是一层甜软的透明糯米粉皮,里面包裹着一块鲜果肉,还有甜滑的奶油霜,冻冻的口感,像少女一样耐人寻味。无意中,让我看到了有现成的雪梅娘皮出售,毫不犹豫就买了一包回来,然后到超市选了一个进口越南芒果(非常甜,多汁),小假期里做给家人品尝~大赞!
时间: 1-2小时
食材
绵砂糖
10g
淡奶油
85g
雪梅娘皮
700g
芒果
1个
步骤
  • 1. 准备食材和制作工具。
  • 2. 称量85克淡奶油。
  • 3. 加入10克绵砂糖。
  • 4. 隔冰水打至硬性发泡。
  • 5. 芒果去皮切成小块。
  • 6. 取一片雪梅娘皮,扫去表面粘着的生粉。
  • 7. 借助雪纺蛋糕模具托起雪梅娘皮,勺入适量的奶油霜。
  • 8. 放上一块芒果。
  • 9. 包起来,开口朝下。
  • 10. 放到冰箱里冷冻2小时以上再吃,口感更佳!
小贴士
果肉切平整,包的时候才不会凸出来,滑滑的整整齐齐的。
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