蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行
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不听话
这道菜是上次和小蒙蒙去湘菜馆吃的时候无意当中点的一道菜，居然超级好吃，还打包了回家，后来拿来炒饭吃
太爽，回家后自己也做了好几次，第一次鸡胗和蒜薹都切得太大块了，后来做法和切法都改良了下，更好吃了....
太爽，回家后自己也做了好几次，第一次鸡胗和蒜薹都切得太大块了，后来做法和切法都改良了下，更好吃了....
食材
鸡胗
七八个
蒜薹
一小把
小米辣
七八个
大蒜
四瓣
生姜
3g
生粉
适量
胡椒粉
1g
料酒
半勺
豆瓣酱
半勺
鸡粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 买回来的鸡胗解冻好，然后用温水清洗下 -
2. 上上次炒的时候切得太大块了，，上次做的时候切成丝儿果然觉得好吃很多呢，那今天就切丝儿吧
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3. 切好的丝儿放入少许生抽，胡椒粉，料酒，生粉，少许食用油
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4. 用手抓匀腌制七八分钟左右入味儿备用
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5. 这个点我们来准备配料，蒜薹特有的香味会让这道菜更香哦
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6. 大蒜生姜切沫备用
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7. 小米辣切小段备用
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8. 锅里上少许油，放入腌制好的鸡胗，过下油，变色即可捞出
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9. 锅里留底油，转小火放入大蒜生姜末爆香
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10. 再放入小米辣段儿
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11. 最后放入豆瓣酱儿炒出红油，这个不一定的，其他任何你喜欢的酱都可以
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12. 放入切好的蒜薹小粒儿，炒约两分钟左右
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13. 再放入滑熟的鸡胗
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14. 放入少许生抽
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15. 少许盐，和少许糖调味儿
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16. 放入少许鸡粉炒匀
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17. 最后淋入少许水淀粉勾芡即可
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18. 真的超级下米饭，因为我放的是超辣的小米辣，本宫觉得这道菜一定要辣才好吃哦
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19. 人生，无需繁华，生活的安乐在于平淡。一路走来，免不了会携带岁月的尘埃.
小贴士
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