蒜子鲶鱼
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戚天啸傲龙飞
春天吃点蒜头，杀菌的，可以预防感冒，
时间: 10-30分钟
食材
鲶鱼
适量
蒜头
多点
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
糖
适量
葱花
适量
步骤
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1. 买回来的鲶鱼清洗干净 -
2. 切成薄块，用盐、料酒腌一下
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3. 蒜头去衣备用，喜欢吃蒜的可以多放一点，
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4. 热锅下油，慢火把蒜头爆香
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5. 爆香的蒜头捞起，
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6. 爆过蒜头的油不要倒，留油底，下鲶鱼煎成两面金黄色，
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7. 待鲶鱼煎好，把蒜头倒在鱼上面，加水开始焖
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8. 焖到蒜头都熟透，就大火收汁
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9. 装盘，在上面撒点葱花，开吃啦
小贴士
煎鲶鱼的时候要煎得干身点，鱼吃起来才香，喜欢蒜头生一点的，加水后可以缩短焖的过程，喜欢吃淋一点的，就要加长焖的时间，