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辣味蒜子带鱼
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宛如
都说靠海吃海,因为妈妈与爸爸都是在海边长大的,再加上老家那丰富的淡水资源,所以爸爸妈妈都喜欢吃河鲜海鲜。
而我们也都象爸爸妈妈那样,对河鲜,海鲜情有独衷!
所以在我们家,最具有妈妈味道的菜,还数各类海鲜。
今天做一道辣味的蒜子带鱼。用大蒜头煮鱼,味道特别好哦。
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
500g
适量
料酒
适量
适量
适量
大蒜
50g
芝麻辣椒姜
适量
豆瓣酱
适量
适量
鲜抽
适量
适量
步骤
  • 1. 带鱼去肚去鳃去杂质,洗净切段。
  • 2. 准备好大蒜头,姜,葱,辣椒,芝麻辣酱,豆瓣酱等调料。
  • 3. 在带鱼身上划几刀,用盐,料酒,姜末腌10分钟入味.
  • 4. 把腌出的汁水撇去,撒些淀粉。
  • 5. 锅里油热,放下带鱼.
  • 6. 两面煎透
  • 7. 放入姜,蒜,辣椒
  • 8. 放些清水,加半调羹芝麻酱
  • 9. 放一调羹豆瓣酱,适量糖,鲜抽,大火煮12分钟左右.
  • 10. 加葱花即可。
小贴士
1.芝麻酱,豆瓣酱都比较咸,所以盐可以不用放。
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