青蒜烩带鱼
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南极仙翁
要说带鱼好吃，那还得看是什么地方的带鱼！俺家乡东海带鱼，虽然个头不那么大，但那就一个鲜字了得！带鱼怎么吃？方法有很多！其实对喜欢吃鱼的人来说，带鱼怎么都好!今天做个青蒜烩带鱼，增加了青蒜的香味，色泽更诱人！
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
500g
青蒜
120g
油
400g
盐
适量
料酒
适量
烤肉料
适量
鸡精
适量
鲜抽
适量
面粉
适量
步骤
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1. 青蒜洗净切段 -
2. 带鱼去头尾，去肚，洗净切段
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3. 放盐，烤肉料，鲜抽，搅拌入味
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4. 放适量面粉搅拌均匀
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5. 锅里放400克油，7分热，放下带鱼炸
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6. 两面炸透
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7. 捞出控油
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8. 锅里油倒出，留底油，放下青蒜根部煸出香味
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9. 放下带鱼
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10. 加些料酒，闷煮1分钟
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11. 加入青蒜叶子部分
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12. 加些盐，鸡精，煸匀即可
小贴士
带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之.
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