塔尖大白菜
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periodical大叔
快乐像一盘塔尖大白菜，选一块好肉一颗大白菜，加上葱花大蒜 裹上蛋液，丢到锅里去。
时间: 10-30分钟
食材
大白菜
1颗
肉末
150g
鸡蛋
1个
面粉
小半碗
大葱
小半截
大蒜
两瓣
生姜
两片
盐
1勺
白胡椒粉
半勺
鸡精
半勺
蚝油
3勺
步骤
-
1. 准备食材 -
2. 调肉馅：肉末中加盐、鸡精、白胡椒粉、葱姜蒜末、少量水，搅拌上劲。
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3. 处理大白菜：水烧开后加入油盐，烫软捞出。
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4. 用菜叶包裹住肉馅，占上面粉、蛋液，入锅煎至两面金黄。
-
5. 加水焖上5分钟，待汤汁快干时，用耗油提鲜，最后大火将汤汁收干，并吸附在食物上。
小贴士
白菜过水时间不要太长，一烫软就捞出来，烫的原因是为了方便包裹住肉馅。
煎裹好的大白菜时，一定要用小火。不然表面蛋液糊了，里面肉馅还没熟哦！
为啥叫塔尖大白菜呢，是因为成品摆盘时，像宝塔尖，so~~~
大白菜养胃却偏凉 与肉搭配可中和。而且大白菜水分足，润肤养颜哦！
煎裹好的大白菜时，一定要用小火。不然表面蛋液糊了，里面肉馅还没熟哦！
为啥叫塔尖大白菜呢，是因为成品摆盘时，像宝塔尖，so~~~
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