大白菜是餐桌上必不可少的，白菜微寒味甘，有养胃生津，利尿通便，清热解毒之功。大白菜含有蛋白质，脂肪，多种维生素和钙，磷等矿物质及大量粗纤维，是非常好的蔬菜。