泡椒版水煮肉片
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唐僧耍流氓依通
最近因为工作时间和家属减肥的缘故，我做饭的次数也大量减少。基本上是朋友来家里的时候才会做上一桌子饭菜。其他时间是能凑合就凑合。因此没有刻意减肥却瘦了几斤（家里不靠谱的体重秤啊，今天量完发现貌似又反弹回去了）爱吃的心不变，管不住自己。
时间: 30分钟-1小时
食材
里脊肉
适量
泡椒
适量
鲜麻椒
适量
豆芽
适量
鸡精
少许
步骤
-
1. 里脊肉洗净切片，用少许淀粉、几滴生抽拌匀，然后加植物油腌制一会儿； -
2. 豆芽洗净焯水沥干水分放入碗底备用；
-
3. 锅内放油，放入肉片炒至变色，加入泡椒翻炒几下，然后加入鲜麻椒和开水，大火烧开；
-
4. 煮至肉熟，调入鸡精、盐，撒葱花出锅放在有豆芽的碗内即可。
小贴士
【绝密档案】
1、肉片先用少许淀粉裹匀，然后再用用植物油充分包裹，能够锁住肉体水分，保持肉片鲜嫩，可以媲美嫩肉粉的作用但是要比嫩肉粉健康一百倍，鲜嫩程度也绝对不输给饭店哦；
2、泡椒部分可以断开，让辣味充分散发出来；
3、其实我用的是高汤粉，味之素的，如果没有可以用鸡精。
4、鲜麻椒也可以最后用浇油的方式来做，不过虽然麻椒香味能够充分散发，但是那样汤会油腻，所以直接放在汤里煮，这样麻味也足够了。
5、如果泡小米椒有酸汤，也可以适当加入一些。
1、肉片先用少许淀粉裹匀，然后再用用植物油充分包裹，能够锁住肉体水分，保持肉片鲜嫩，可以媲美嫩肉粉的作用但是要比嫩肉粉健康一百倍，鲜嫩程度也绝对不输给饭店哦；
2、泡椒部分可以断开，让辣味充分散发出来；
3、其实我用的是高汤粉，味之素的，如果没有可以用鸡精。
4、鲜麻椒也可以最后用浇油的方式来做，不过虽然麻椒香味能够充分散发，但是那样汤会油腻，所以直接放在汤里煮，这样麻味也足够了。
5、如果泡小米椒有酸汤，也可以适当加入一些。