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微辣版水煮肉片
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黎呇别捏我脸猪_
去年回四川,因为小璐不吃辣,所以造成亲戚做菜不能放辣,在家乡,桌上的菜不辣会让人觉得很无味道,从那天起,我有心锻炼小家伙吃辣椒,做一些辣菜,不过无论是骗哄吓诱,小家伙最多吃微微的辣,静下心来想,不能吃辣也并不是一件坏事,为什么要强迫她吃辣呢,所以今天这道应该辣的水煮肉片,也是为小家伙量身定做的一款菜了,想拍图片不喜欢吃辣的妈咪可以试下哦。
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
300g
小白菜
300g
适量
适量
适量
适量
适量
红椒
1个
豆瓣酱
适量
鸡蛋清
适量
淀粉
适量
生抽
适量
花椒
适量
步骤
  • 1. 瘦肉切成薄片
  • 2. 加入蛋清
  • 3. 再加入食盐和淀粉抓匀 静置十分钟以上,使其入味
  • 4. 葱,姜,蒜切末
  • 5. 红椒切成小丁,花椒备好。这个红椒是菜红椒
  • 6. 坐锅烧水,水开后把小白菜放进去焯熟
  • 7. 小白菜焯熟之后,放盆里备用
  • 8. 坐锅烧油,油热后下豆瓣酱炒香
  • 9. 加入红椒炒匀
  • 10. 加入大碗清水
  • 11. 锅里的水大开后
  • 12. 加入腌制好的肉片
  • 13. 煮到肉片变白
  • 14. 加入适量盐调味
  • 15. 煮好的肉片倒入放小白菜的盆里
  • 16. 另起锅烧油,把花椒下锅炸香。
  • 17. 肉片盆里酒上葱,蒜末,,把炸好的花椒油去除花椒粒淋在葱蒜末上即可
小贴士
1,这道菜适合不爱吃辣的小朋友,因为这种豆瓣酱只是微微的辣。
2,如果喜欢辣的朋友,可以把红椒换成尖椒。
3,这个是私家水煮肉片,不与正宗沾边。
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