清淡版水煮肉片
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清淡却又不失美味的家庭版水煮肉片，味道很棒。赶紧往下看吧。
食材
瘦肉
400g
油麦菜
1根
包菜
2片
干辣椒
适量
葱姜蒜
适量
蛋清
1个
步骤
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1. 瘦肉洗净，油麦菜跟包菜切小段。菜可以按个人口味更改，豆芽也很不错。 -
2. 瘦肉切薄片，加入盐，料酒，酱油，花椒粉，淀粉，蛋清搅拌均匀腌制备用。
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3. 锅烧热加油，放入葱姜蒜跟干辣椒段煸炒出香味
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4. 加入清水，盐跟酱油，烧开
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5. 水烧开后放入青菜烫熟捞出，放在盘底备用。
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6. 水再次烧开后放入肉片，稍微煮一下熟了即可，捞出放在蔬菜上面。
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7. 倒上汤汁，面上撒上蒜头碎跟葱花，泼上滚烫的热油，香气四溢，美味的水煮肉片就完成啦！
小贴士
肉片煮的时候稍微煮几秒钟就行，不要煮老了。