苦瓜酿瘦肉
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麴运锋炒
学校饭堂的一道菜式，家里也弄过酿苦瓜，于是想把这两者结合起来。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉末
适量
苦瓜
1条
油
适量
盐
适量
玉米淀粉
适量
步骤
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1. 五花肉末用油盐酱油提前先腌制着 -
2. 加玉米淀粉，并把它混合搅拌成上图的样子。
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3. 把一条苦瓜切成3cm的样子并弄掉苦瓜中间的苦瓜核，把刚才的肉末塞进苦瓜里面去。
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4. 加水放油，煮的时候也要放盐，大概煮40分钟，就可以有绵烂清爽的口感啦。其实看有些食谱，蒸出来的苦瓜卖相特别好，青油油地，时间也短，那种口感真的是到味的苦瓜，还带着青涩的苦瓜生味，还是建议用煮的方式，多点耐心，把苦瓜煮熟煮烂煮透，炒鸡好吃啊。
小贴士
可以提前泡些糯米和韭菜下去一起弄，会好吃超多，但是学校附近的菜市场最近关门了，去超市没有韭菜卖，啊。其二：苦瓜就是用油煲出来的，注意多用油就好啦哈。