苦瓜炒瘦肉
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何必掩饰雨薇
最近非常喜欢吃苦瓜，尤其是炒肉吃苦瓜咸鲜，肉片嫩滑。苦瓜有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌、降低血糖等功效。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
300g
瘦肉
250g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备好猪肉，苦瓜，蒜 -
2. 瘦肉切片用淀粉，酱油，盐腌制半个小时
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3. 苦瓜挖去瓢切片
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4. 用盐腌渍半个小时，半小时后用清水冲洗干净。
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5. 锅中热油，加入蒜瓣加入瘦肉炒至变色
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6. 加入苦瓜大火翻炒4分钟
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7. 调入少许盐即可
小贴士
苦瓜用盐腌10分钟，会没那么苦。瘦肉要提前腌制再炒比较入味。全程不用盖盖子，不然苦瓜会变黄。