十里香肥肠
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秋天南山都愵不
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时间: 10-30分钟
食材
肥肠
适量
辣椒
适量
花椒青椒
适量
豆瓣
适量
姜蒜
适量
香叶
适量
冰糖
适量
料酒
适量
自己做的火锅底料
一勺
步骤
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1. 肥肠先用盐清洗一次,再用面粉清洗两次,再用盐清洗一次。然后肥肠绰水捞起。锅里下油,油热下姜蒜粒,下青花椒,香味出下豆瓣,小火炒变色再下火锅底料,下香叶,下料酒。再下肥肠中火煸炒,再倒入一碗高汤或者清水加盖焖煮二十分钟,喜欢素菜可以另外酌情再加入。喜欢麻辣可以加重点,不喜欢甜的可以少加冰糖。
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